|
|
Irmilk Helvasi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers
125 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 el geraspte citroenschil
1 el geraspte sinaasappelschil
enkele druppels cognac
140 ghr griesmeel
2-3 el bloem
8 eiwitten
snufje zout
boter om in te vetten
5 dl sinaasappelsap
500 gr suiker
1 el geraspte sinaasappelschil
enkele druppels cognac
2 kopjes geklopte sclagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eierdooiers met de suiker schuimig kloppen.De vanillesuiker,citroenschil,sinaasappelschil toevoegen,
Het sinaasappelsapen cognac erdoor roeren.
Het eierdooierschuim met de griesmeel en bloem vermengen.
Eiwitten met zout stijfkloppen en door het mengsel spatelen.
Een vuurvaste schaal invetten en het griesmeelmengsel erin scheppen.
In een voorverwarmde oven 170-180?C 40-50 min. bakken.
Siroop:
het sap met de suiker en de schil 8-10 min. laten koken. Van het vuur halen opsmaak maken met cognac en af laten koelen.
Dit over de pudding gieten.
Dit op een schaal doen en garneren met de geklopte slagroom
|
|
|